碰上老赖老板不还钱怎么办

老板欠债不还，可按收集证据、协商、投诉调解、仲裁、诉讼及强制执行的步骤维权。

1.收集证据很关键，借条、合同、转账记录、聊天记录、证人证言等能证明债务关系的都要保留好。
2.与老板协商，清晰表达还款要求，并留存协商记录。
3.协商不成，可向所在地劳动监察部门投诉或申请调解，让其介入处理。
4.依具体情况向仲裁机构申请仲裁，劳动报酬纠纷可申请劳动仲裁。
5.仲裁无果，向有管辖权的法院提起诉讼。
6.胜诉后老板不履行，在规定时间内申请强制执行，法院会采取查询、冻结、划拨财产等措施保障权益。
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法律分析：
（1）证据收集是维权基础，借条、合同、转账记录等能有力证明债务关系存在，为后续维权提供关键支撑。
（2）与老板协商是解决纠纷的温和方式，保留协商记录可作为证据，以防后续产生争议。
（3）劳动监察部门投诉或调解，可借助行政力量促使老板解决问题，提高解决效率。
（4）仲裁是一种较为专业、高效的纠纷解决途径，劳动报酬纠纷申请劳动仲裁，能遵循特定程序处理。
（5）诉讼是最后的保障手段，胜诉判决具有强制执行力，若老板不履行，可申请强制执行，法院会依法采取措施保障债权人权益。

提醒：
维权过程中要注意证据的真实性和完整性，不同案情对应解决方案有差异，建议咨询进一步分析。
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（一）收集证据：像借条、合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，这些都能证明债务关系，是维权的基础。
（二）协商解决：与老板面对面沟通，清晰提出还款要求，同时保留好协商记录，以备后续使用。
（三）投诉调解：协商不成，可向所在地劳动监察部门投诉或申请调解，让相关部门介入帮忙处理。
（四）申请仲裁：根据实际情况，如属于劳动报酬纠纷，可向仲裁机构申请劳动仲裁。
（五）提起诉讼：仲裁无法解决问题时，向有管辖权的法院起诉。
（六）申请强制执行：拿到胜诉判决后，若老板不履行，在规定时间内申请强制执行，法院会采取措施保障权益。

法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十三条规定，发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。调解书和其他应当由人民法院执行的法律文书，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。
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若老板欠债不还，维权步骤如下：
第一步，收集债务证据，如借条、合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。
第二步，和老板协商还款，保留协商记录。
第三步，协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请调解。
第四步，根据情况申请仲裁，劳动报酬纠纷可申请劳动仲裁。
第五步，仲裁无果，向法院起诉。获得胜诉判决后老板不履行，可申请强制执行。
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结论：
老板欠债不还，可通过收集证据、协商、投诉调解、仲裁、诉讼及申请强制执行等步骤维权。
法律解析：
《中华人民共和国民法典》等法律保障债权人合法权益。当老板欠债不还时，收集借条、合同等能证明债务关系的证据是维权基础，可明确双方债权债务情况。与老板协商并保留记录，是和平解决纠纷的方式。若协商不成，劳动监察部门可介入处理劳动报酬等纠纷；符合条件的可向仲裁机构申请仲裁，仲裁具有高效特点。仲裁无法解决时，向法院提起诉讼，法院判决具有强制执行力。获得胜诉判决后，老板不履行，可申请强制执行，法院会采取多种措施保障债权人权益。若遇到老板欠债不还的情况，可向专业法律人士咨询具体维权事宜，我们将为你提供详细法律帮助。